Alles wat je wilt weten over onze azijnen
Bij Oil & Vinegar draait alles om hoogwaardige kwaliteit en unieke smaken. Naast onze uitgebreide collectie extra vierge olijfolie en smaakvolle varianten, bieden wij een rijk assortiment aan azijnen. Deze azijnen zijn niet alleen een smaakvolle toevoeging in de keuken, maar ook een reis door tradities en vakmanschap. In deze blog nemen we je mee in de wereld van azijnen, van het productieproces tot de diverse toepassingen.
De oorsprong van azijn
Azijn ontstaat door een natuurlijk proces waarbij alcohol wordt omgezet in azijnzuur met behulp van zuurstof en de bacterie ‘azijnmoeder’. Bij Oil & Vinegar geven we hier een unieke twist aan. Onze azijnen worden gemaakt op basis van hoogwaardige natuurazijn, maar daar voegen we smaak toe met bijvoorbeeld druivenmost, vruchtensappen of natuurlijke aroma’s. Het resultaat? Een verfijnde en onderscheidende smaakervaring.
Balsamico: een iconisch product
De beroemdste azijn uit ons assortiment is balsamico, afkomstig uit de Italiaanse streek Modena. Hier worden druiven laat geoogst en langzaam ingekookt tot most. De toevoeging van wijnazijn en het langdurige rijpingsproces in houten vaten zorgen voor een rijke en complexe smaak. Onze balsamico’s voldoen aan strenge kwaliteitseisen en zijn verkrijgbaar in verschillende varianten, van IGP tot DOP, elk met een unieke smaakbeleving.
Fruitazijnen: verrassend veelzijdig
Onze fruitazijnen, zoals mango- of vijgenazijn, bieden een zoete en frisse smaak die perfect past bij salades, desserts en zelfs yoghurt. Ze worden bereid met een basis van wijnazijn waaraan druivenmost en vruchtensap worden toegevoegd. Het resultaat is een azijn met een hoog fruitgehalte, zonder geraffineerde suikers. Deze azijnen maken elke maaltijd speciaal.
Speciale azijnen met een twist
Naast onze klassieke azijnen bieden we ook unieke varianten zoals limoncello-, whiskey-, gin- en spritzazijn. Deze azijnen zijn niet alleen lekker in gerechten, maar ook ideaal voor het maken van bijzondere cocktails en mocktails. Dankzij de stijlvolle fles zijn ze ook perfect om cadeau te geven.
Waarom kiezen voor Oil & Vinegar azijnen?
Onze azijnen onderscheiden zich door:
-
Hoogwaardige, natuurlijke ingrediënten.
-
Een hoog vruchtensapgehalte.
-
Bijna geen geraffineerde suiker, gezoet met druivenmost en/of sap.
-
Unieke en intense smaken.
-
Perfecte combinaties met onze oliën.
Lager zuur, meer smaak
Een belangrijk kenmerk van onze azijnen is de lagere zuurgraad, variërend van 4% tot 5%, in tegenstelling tot standaard azijnen die vaak 6% of hoger zijn. Dit zorgt voor een milde smaak die toegankelijk is voor iedereen. De toevoeging van druivenmost zorgt bovendien voor een zoetere smaakbeleving, zelfs bij een hogere zuurgraad.
Tips en toepassingen
Veel mensen vinden het spannend om azijn te gebruiken. Bij Oil & Vinegar helpen we je graag op weg met tips en inspiratie. Gebruik onze azijnen bijvoorbeeld:
Bewaren van azijn
Azijn blijft ongeopend jarenlang goed. Na opening kan de kwaliteit iets afnemen door licht en zuurstof. Bewaar je azijn daarom op een koele, donkere plek voor de beste smaak.
Ontdek de wereld van Oil & Vinegar azijnen
Van balsamico tot fruitazijn en van klassieke wijnazijn tot speciale likeurazijnen: bij Oil & Vinegar vind je een verrassend en onderscheidend assortiment. Proef het verschil en verrijk je gerechten met de unieke smaken van onze hoogwaardige azijnen.
Bezoek een van onze winkels of ontdek het assortiment online. Laat je inspireren en maak van elke maaltijd een feestje!
