Feest met ons mee en geniet van deze heerlijke slagroomtaart. De lagen zijn besprenkeld met Frambozenazijn en besmeerd met Prosecco raspberry jam en romige slagroom. Hierdoor wordt iedere hap een onweerstaanbare smaaksensatie!
dessert
8 - 10 Servings
1,25u
Frambozen slagroomtaart
Ingrediënten
2 potjes
Prosecco raspberry jam - 220g
100 ml
Frambozenazijn - 250ml
10
eieren
225 gr
suiker
50 gr
vanillesuiker
1/2 tl
zout
300 gr
bloem
500 ml
slagroom
2 zakjes
slagroomversteviger
200 gr
frambozen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en een snufje zout au bain-marie tot de massa een temperatuur van ongeveer 37 graden bereikt en niet langer koud aanvoelt. Haal de kom van de warmtebron en klop het mengsel vervolgens gedurende circa 8 minuten op de hoogste stand totdat het schuimig en luchtig is.
- Zeef de bloem en voeg toe aan het mengsel. Giet het beslag vervolgens in 2 ingevette taartvormen (Ø 24 cm). Bak voor circa 25-30 minuten op 180 graden. Het biscuit is gaar als je zachtjes op het oppervlak drukt en deze terug veert. Laat afkoelen en snijd ze daarna beiden in 2 lagen.
- Klop de slagroom goed stijf met de slagroomversteviger. Besprenkel de snijkanten van 3 lagen van de taart met de Frambozenazijn en besmeer met de Prosecco raspberryjam en slagroom. Stapel ze op elkaar en leg de laatste laag erop. Smeer deze in met slagroom en verdeel de frambozen erover.
- Zet de taart circa ½ uur in de koeling om op te stijven.
